Gu dearbh, faodaidh tu cuideachd cus xanthan guma a chuir ris, agus tha e cudromach tuigsinn buaidh a dhèanamh air sin a thuigsinn. Tha Xantathan Guma na chur-nodha bidh biadh cumanta a tha air a chleachdadh mar àidseant thiugh agus stàball ann an iomadh toradh, bho èideadh salad gu reòiteag. Fhad 's a tha e air a mheas sàbhailte airson caitheamh, bidh cus dheth ann le buaidhean neo-mhiannach an dà chuid inneach agus blas a' bhidhe.
Seo briseadh sìos de na thachras nuair a chuireas tu cus xanthan guma ri diofar sheòrsaichean bìdh:
Thaingning Thogloload: Tha Xanthan guma gu math èifeachdach aig liquids a bhith a 'tiughadh eadhon ann am meudan beaga. Ach, faodaidh cus cunbhalachd tiugh le gu bheil e tiugh no eadhon gel a ghabhail. Faodaidh seo a bhith duilich ann an suidsean, brot, no grabha, far a bheil thu ag iarraidh inneach rèidh seach praiseach tiugh, golopy.
Beul-d mì-thlachdmhor: Is e aon de na buaidhean as nochdte de cus de cus de a bhith an inneach an inneach Nuair a thèid a chleachdadh gu neo-iomchaidh, faodaidh e beul-d a chruthachadh no "snotty" nach eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' faighinn a-mach gun samhail. Faodaidh seo a bhith a 'cur dheth agus a' toirt air falbh bho thlachd iomlan na mias.
Call blas: Chan eil blas aig Xanthan guma leis fhèin, ach nuair a chleachdas e fo na slighean grìtheid eile ann an reasabaidh. Tha seo gu sònraichte fìor ann an soithichean fìte far am bu chòir blasan subtle a bhith a 'deàrrsadh troimhe. A bharrachd air an sin, faodaidh e a bhith a 'cruthachadh a bhith a' còcaireachd na buillean blas, tuilleadh a 'lughdachadh beachd blas.
Duilgheadas ann a bhith a 'measgachadh: Tha claonadh aig Xanta gum a' cnagadh còmhla nuair a thèid a chur ris gu dìreach ri liquids. Ma chuireas tu cus a-steach aig aon àm, is dòcha gum bi e cho dùbhlanach a bhith a 'toirt a-steach gu h-aithbte a-steach don mheasgachadh, a' leantainn gu inneach tiugh agus inneach a dh 'fhaodadh a bhith ann.
Cùisean Digestive comasach: Fhad 's a tha Xantanean Guma sàbhailte airson a chaitheamh, bidh cuid de dhaoine a' toirt eòlas air fuineachadh, gas, no a 'bhuineachasan mòra dheth. Tha seo gu sònraichte fìor airson daoine le cugallachd sònraichte no suidheachaidhean gastrintestinal.
CÙISEAN ASGAIDH Structarail: Ann am bathar bèicearachd, bidh Xanthan Guma a 'cuideachadh le bhith a' toirt seachad structar agus seasmhachd le bhith a 'glacadh builgeanan èadhair agus casg air glùine bho bhith a' cruthachadh. Ach, faodaidh a 'bhuaidh mu choinneimh a bhith ann a bhith a' cur cus a-mach, agus mar thoradh air sin bidh inneach dùmhail, gum biodh aimhreit, a 'dèanamh inneach agus èadhar aon.
Neo-fheumail a 'chosgais: Chan e tàthchrachd saor a th' ann an Xantan guma, agus mar sin faodaidh iad suim reasabaidh a chur ris gun a bhith a 'toirt buannachd do sheiltas. Faodaidh seo a bhith gu sònraichte anasan ann an cinneasachadh bìdh malairteach no gnìomhachd còcaireachd mòra.
Ged a dh 'fhaodas Xantathan Guma a bhith na inneal luachmhor ann an ullachadh bìdh, tha e riatanach a bhith ga chleachdadh gu ciallach gus buaidh àicheil a sheachnadh. Tha an deuchainn deuchainn agus tomhais faiceallach deatamach gus an cothromachadh ceart a lorg agus an innead agus cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh gun a bhith a 'dol thairis air.
Ùine a 'phuist: Mar-12-2024